MIGAS DE TOSANTOS

El pasado sabado visitamos SANTA ANA LA REAL, localidad serrana (de la otra sierra, como dice Claudia, en referencia a la sierra verdadera, el Carrefour) de unos 500 habitantes situada a unos 100 km de Moguer), gracias a la invitación de Jose Antonio, su alcalde. Con él, su familia y sus amigos pudimos compartir un dia maravillossssssssísimo.


Paseando por sus calles, pudimos leer en la valla del colegio lo que aparece en esta fotografia. Y tengo que decir que es absolutamente cierto, nada de publicidad engañosa. Nos sentimos Santaneros durante todo el día.


Después de desgustar la gatronomia serrana, animada charla, y de tomar un poquito el sol en la terraza, así como de asistir a un teatrillo a cargo de los improvisados actores Julia y Maria (la tímida), y los figurantes Claudia y Carlos, en el grato escenario del columpio, nos acercamos al pueblo para acompañar a José Antonio en la recogida de los Tosantos.

Madre mía, que espectaculo!!! Niños alborotados recorriendo cada calle del pueblo, llamando a todas las casas recogiendo los Tosantos, que eran cargados a lomos de "Romera" (ataviada para la ocasión por el padre de Antonio), o bien en los carrillos de manos que portaban los mismos niños.


Mientras tanto, algunos santaneros preparaban el pan y las patatas para elaborar las MIGAS, y lo escribo con mayusculas con toda la intención; y otros (entre ellos Aparicio, llamado así por el torero) preparaban las candelas en la plaza del pueblo, entre la Iglesia de Santa Ana y el Ayuntamiento.










Conforme las migas iban tomando cuerpo, la plaza se llenaba de propios y extraños, serranos y visitantes que año tras año, desde que descubrieron el secreto, se acercan por las mismas fechas.
Y por fin, cuando el sol que nos había acompañado durante todo el día nos abandonó, pudimos degustar el manjar elaborado pacientemente por los santaneros. Migas acompañadas de sardinas asadas, aceitunas, mosto y, de postre, castañas asadas.

Con el estomago lleno, más frio que un perrito chico , y con una deuda pendiente con los santaneros, volvimos a Moguer con la promesa de volver el año próximo, con más gente si cabe.

Gracias José Antonio, Lupe, Antonio, Juan Antonio y todos los que nos brindasteis un rato realmente muy, muy agradable. Sois gente diferente, seguro.